Encore une fois, DOCA nous rappelle le vrai sens de la cuisine, cette entreprise avant-gardiste espagnole nous présente à nouveau un espace où la cuisine, en tant qu’outil, n’est qu’une excuse pour jouir de sensations les plus élevées. Des espaces où les saveurs et les arômes partagent la même place que les mots, les émotions, la musique et l’art. Exactement la même importance.
DOCA nous propose de cuisiner avec un confort et propreté maximale et avec une précision absolue, mais le faire comme si nous étions dans n’importe quel autre endroit préféré de notre maison: dans la bibliothèque, dans le bureau, dans le salon… C’est la même philosophie. Elle nous parle aussi du temps et du peu que cela signifie lorsqu’il s’écoule entre de bons plats et une excellente conversation.
Alors, pour matérialiser ces idées, DOCA présente cette année cinq nouveaux espaces de cuisine fondé sur la poésie et le plaisir visuel. Sa proposition Lavelet Negresco Leather, avec ces façades pictural gravées dans la pierre naturelle, est justement l’exemple le plus clair de ce besoin vital que nous avons tous pour l’art, pour la beauté. Dans certains cas, comme par exemple le cas de son modèle Magma Ata New Factory 2, cette fusion poétique combine avec une délicatesse particulière l’acier et les nouveaux matériaux techniques avec le bois d’un chêne de plus de mille ans. Nous avons aussi le cas du plan de travail en pierre polie avec des incrustations de fossiles authentiques car le temps est un autre élément poétique très présent dans la cuisine. Le temps pour attendre le point exact d’un plat, le temps pour écouter et parler, le temps pour voir et contempler, pour savourer, pour penser. Du temps.

Des mécanismes électroniques et nouveaux matériaux «presque spatiaux» étaient présents dans le stand de DOCA, ainsi que des bois nobles et pierres d’un autre temps. Un énorme potentiel gastronomique a été révélé, parce que tout a été conçu pour que le talent culinaire ressorte avec intensité et succès. Mais surtout nous trouvons la présence de deux concepts fondamentaux pour un espace fondé sur les sensations: sérénité et harmonie.
En 1980, DOCA a décidé d’employer toutes ses ressources technologiques et de design pour que cet espace appelé cuisine atteigne l’importance architecturale qu’il mérite. À Eurocucina 2018, Doca a également certifié que ses systèmes de production sont parfaitement compatibles avec une gestion environnementale durable. Ceci est l’avenir.